sábado, 29 de diciembre de 2007

El abandono

Así es, he abandonado el blog, la razón: vacaciones!
Me desconecté de todo el cyber espacio, estuve disfrutando en tierra firme.

Les cuento que en dos días finaliza un año más y como siempre voy a llorar... no se por qué, pero casi siempre recibo el año nuevo con una lágrima y por supuesto con la boca llena de uvas.

La noche de navidad hicimos una cena familiar; en mi casa aportamos las hallacas que nos quedaron muy ricas! para la cena de año nuevo pienso hacer un asado negro y lo que si va seguro es la polvorosa de pollo, que dicho sea de paso, es uno de mis platos preferidos. Mañana comienzo a adelantar lo que pueda.

Hago un resumen rápido de lo que fue el primer trimestre en el curso de cocina. Lo primero que aprendí fue que no todo es tan bello como uno cree, pero si te gusta simplemente no le paras, es lo de menos. Les cuento que llegué a estar toda una noche metida en la cocina, y el esfuerzo físico que se requiere para aguantar es alto, pero llega un momento en que pones automático más la adrenalina que fluye, todo te sale y cuando te das cuenta, lo hiciste.

Aprendí también la importancia de trabajar en equipo, aprovecho para darle las gracias a Merlín por eneseñarnos a valorarnos tanto en conjunto como individualmente. De paso también quiero darle las gracias a ustedes chicos, aunque nuestro grupo tiene demasiado estrógeno junto, a la final la hemos pasado demasiado bien.

En general el mundo de la cocina, por lo que he podido apreciar en estos tres meses, es muy exigente y a veces puede llegar a ser incluso un medio obstinado. Por supuesto que hay que decirlo, cuando uno es nuevo lo único que recibe son órdenes y regaños, y en el ICC el régimen militar es lo que opera. De cierta forma es necesario tener esa disciplina dentro de una cocina, porque si algo me quedo claro, es que siempre estamos en contra del tiempo!

Y siendo honesta, aún me siento tan jojota en la cocina, en práctica todo sucede tan rápido que si luego no se repite en casa, no queda muy clara la técnica y eso he estado haciendo estos días, tratando de poner en práctica las técnicas básicas que se supone, deberíamos saber "de memoria" (se supone!).

Espero con ansías el segundo nivel! de verdad que es un mundo muy apasionante pero hay que tener entrega, hay que estar dispuesto a pasar trabajo, a sentir la presión (el abolle) en su máximo exponente y para eso, hay que realmente querer estar en una cocina, con todo lo que involucra, no sólo la parte linda que se ve en la televisión (nada más lejos!).

Ya les contaré que tal quedó la cena de año nuevo, por lo pronto pásenla bien, cocinen algo muy rico el 31 y compartan con las personas que más quieren.

A la gente del ICC: se les extraña un montón!!!


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Ginela