Björk en Bogotá y yo aquí! - Experiencia SIG VI

Mucho tiempo sin escribir = poco tiempo libre!

Una desgracia en mi vida: no podré ir a ver a Björk a Bogotá! grrrrrr!!! esto me tiene el estómago totalmente irritado... Björk, I miss you but I haven´t met you yet! (and I won´t , at least for now)



Pasando a otro tema... estos días he estado sin tiempo para nada... aún quedan 2 semanas de clases en el ICC y 4 en la USB. Hoy corrí la Nike 10K y logré hacer un nuevo récord: 1 hora... tenía pensado hacer menos pero no me quejo, no he tenido tiempo de entrenar y he estado comiendo como una vaquita, así que más bien hice mucho bajando 2 minutos.

Voy a hacer un breve resumen de las últimas 3 semanas:

Hace 3 semanas tuvimos un evento en Pomar y estuvo excelente. Mucho vino, mucho mucho. Muchas tapas y mucho relajo... lo mismo que en el SIG VI, creo que para algunos fue la mejor barra libre a la que hayan podido ir. En todo caso, me pareció excelente la oportunidad de asistir este año, me parece que habían bastantes expositores, me pareció que en su mayoría eran de bebidas alcohólicas, no soy amante de la bebida sin medida (alguna vez lo fuí) sin embargo el ron con café y azúcar, estuvo muy bueno, varios de los vinos que probé y los distintos sabores del vodka. De las degustaciones de comida, me gustó mucho las orejas de cerdo que preparó el chef Carlos García en su charla-demostración, donde nos enseñó que del cerdo no se desperdicia nada.

Una de las charlas que más me gustó fue la de Alex Atalá, chef del restaurante D.O.M. en Brasil, sencillamente una persona que ha entendido por qué está haciendo lo que está haciendo, tanta pasión, tanta humildad, cero vanidades y por el contrario mucho talento, mucho conocimiento. Me siento full privilegiada por haber tenido la oportunidad de haber estado presente justo en ese momento.

Otro de los personajes que me enamoró, sobre todo por su sencillez y tal vez porque se me hizo un aire muy a lo Borja Blázquez -chef a quién admiro y respeto mucho incluso sin conocerlo en persona y lo más sorprendente, sin haber probado jamás algo cocinado por él- es el español Andoni Luis Aduriz chef del restaurante Mugaritz .

Por supuesto que la charla que ha desatado la Mc Polémica estuvo sencillamente genial. Santi Santamaría es un hombre que se puede sentar y hablar de cualquier cosa, es de esos que puede desarrollar cualquier tema con enfoques muy claros, sin titubear, pero sin embargo con mucha honestidad para decir "no tengo respuestas para todo", tal y como lo dijo, cuando alguna persona del público le preguntó algo así "¿cómo se puede hacer que nuestros jóvenes que se están formando como cocineros, no lo hagan con fines lucrativos?". En todo caso la hora y media que esperamos por el reconocido chef valieron la pena, no sólo por verle en persona (es gigante!) sino por todo lo que transmitió en ese pequeño pero abarrotado salón.

Quedo pendiente con mi opinión en cuánto a las palabras de Santi y todo el rollo con esta cadena de comida chatarra, esta que nadie conoce, como es que se llama? ah sí, esa la del payaso con medias de rayas, me encanta es que dice el slogan, I love it...



BJÖRK I MISS YOUUUU!!!

GiGi